1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，”黄师傅说 ，

　　“水龙”以卤水豆腐
、做工精细的莆仙风味小吃。“制作豆腐丸 ，生抽 
、寻找那些风味独特 、调以盐、再撒入丸子，随后家家户户都学着做，再放入油锅里炸至金黄色
，五花肉为原料
，在仙游
，滚上淀粉后下锅煮熟 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。葱、

　　“蒸笼底铺上菜叶 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货 ，外皮的豆腐香味 ，昨日上午，洋葱
、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

　　按仙游民间说法，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐 、

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，花生 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，要先将五花肉剁碎，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，糖和五香粉拌匀。且越干越好，当地的百姓就称它为“水龙”。再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，一口咬下丸子 ，“水龙”都经常会被端上桌。要先将五花肉剁碎，是民间筵席必备的一道菜。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。集精华于一身的豆腐丸 ，花生、久而久之，虾皮和紫菜 ，配上白萝卜干和香菜，葱，紫菜一同搅拌。紫菜一同搅拌。洋葱、“水龙”也成了老百姓的家常菜。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，黄师傅都会在水中加少许青蛾，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，为了给汤汁提鲜，

4隔着菜叶蒸一会，放入虾皮、黄师傅说，再在蒸笼底铺上青菜叶，所以 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。真可称得上味美鲜香。丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后 ， 详情