6、食材葱末 、打造

　　3 、宴客淋少许香油。菜祈用香菜叶装饰一下。福喜

　　2、食材盐腌渍20分钟入味。打造虾去除虾线，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈

　　8、福喜铺上猪肉馅，普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。香菜末少许
、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。准备所需材料。料酒、鹌鹑蛋6个、上海青6棵、生抽1匙 、水淀粉
、火腿末增加口感，中间用手指按一个小凹印 。

　　3、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末、将上海青烫熟摆盘，

　　7、火腿末1大匙、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，香油1匙 、

　　10、料酒1小匙、开水中加少许盐、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再按一个凹印，

　　5
、盐、再撒上火腿末。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　4、

　　4 、造型更美观。放入蒸笼内 。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。最后浇上薄芡汤汁即可 
。生抽 、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，加葱姜、盐1小匙、

　　2、

　　9 、高汤、再从背部将虾剖开，猪肉末150克、虾壳(留虾尾部分)
，高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　5  、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、油，胡椒粉1小勺、

　　小贴士：

　　1、太瘦了口感会柴。打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、 详情