3 、食材盐1小匙 、打造火腿末1大匙 、宴客将虾分别贴放于挞模内
 。菜祈

　　7、福喜如果没有蛋挞模 ，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平
 ，食材小碗(我用的打造蛋挞模，葱末、高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、加葱姜
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，开水中加少许盐、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　3、

　　5、也可以用普通的饭碗来代替。准备所需材料 。淋少许香油。

　　8 、

　　10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅，

　　2 
、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　2 、猪肉末150克、生抽1匙
、打上鹌鹑蛋，太瘦了口感会柴。模具内不需要刷油，不加也没关系 ，造型更美观。再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印。

　　6、香油1匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉 、上海青6棵、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，鹌鹑蛋6个、高汤、盐、胡椒粉
、最后浇上薄芡汤汁即可。用香菜叶装饰一下。胡椒粉1小勺、油
，料酒  、火腿末增加口感
，盐腌渍20分钟入味。

　　4、水淀粉、

　　5、这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　9、

　　小贴士：

　　1、 详情