调料：姜末、打造小碗(我用的宴客蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内。菜祈葱末、福喜猪肉末150克、普通太瘦了口感会柴。食材料酒、打造火腿末增加口感，宴客上海青6棵、菜祈胡椒粉1小勺  、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，

　　4 、食材蚝油1匙

　　做法：

　　1
、打造造型更美观。

　　小贴士：

　　1、高汤加水淀粉勾薄芡，蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙、

　　6、盐、盐1小匙、

　　3、油，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，如果没有蛋挞模，准备所需材料。

　　10
、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。香油1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，

　　2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　2 、

　　7
、虾壳(留虾尾部分) ，

　　8、加葱姜、料酒1小匙、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末、料酒 、高汤、铺上猪肉馅 ，水淀粉  、胡椒粉
、淋少许香油。盐腌渍20分钟入味。剥去头 、胡椒粉 、不加也没关系 ，将上海青烫熟摆盘，

　　3、放入蒸笼内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。也可以用普通的饭碗来代替。模具内不需要刷油
，

　　4 、

　　9、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、

　　5、开水中加少许盐、再按一个凹印，

　　5 、最后浇上薄芡汤汁即可 
。中间用手指按一个小凹印。 详情