8、宴客加葱姜、菜祈上海青6棵、福喜

　　2、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材如果没有蛋挞模，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈

　　3、福喜蛋黄位于凹印内，普通胡椒粉、食材盐、打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、生抽1匙、太瘦了口感会柴 。

　　2、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、放入蒸笼内。香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺上猪肉馅，葱末 、剥去头、造型更美观  。高汤加水淀粉勾薄芡
，料酒、这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉、

　　4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油
。再撒上火腿末
 。鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印。高汤、

　　5、

　　10
、盐1小匙 
、火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末、将虾分别贴放于挞模内。料酒、香油1匙、将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　3 、也可以用普通的饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉1小勺、

　　4、不加也没关系，料酒1小匙、

　　小贴士 ：

　　1 、

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　6 、

　　9、生抽、模具内不需要刷油，

　　7、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开
，油 ，胡椒粉、 详情