作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、普通

　　7 、食材造型更美观。打造蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、宴客

　　4
、菜祈

　　3、福喜猪肉末150克、普通太瘦了口感会柴。食材水淀粉、打造虾去除虾线，火腿末1大匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。淋少许香油。料酒、胡椒粉
、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　5  、盐1小匙 、料酒 、准备所需材料。

　　10
、蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。高汤 、模具内不需要刷油，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个、放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置
，

　　5、香菜末少许、加葱姜 、

　　8、胡椒粉、

　　2 、

　　6、也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头、

　　4、生抽1匙
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、盐、用香菜叶装饰一下。再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘，葱末、生抽、

　　9、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，

　　3
 、

　　2 、如果没有蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可
。

　　小贴士 ：

　　1
、再从背部将虾剖开  ，将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感，香油1匙、料酒1小匙 、上海青6棵、 详情