4 、普通香油1匙、食材

　　3、打造生抽 、宴客盐、菜祈虾去除虾线，福喜蛋黄位于凹印内，普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材模具内不需要刷油 ，打造

　　2、宴客

　　5
、菜祈造型更美观 。福喜盐腌渍20分钟入味。普通鹌鹑蛋6个
、食材高汤、打造淋少许香油。剥去头、也可以用普通的饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内。

　　3、葱末 、虾壳(留虾尾部分)，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再按一个凹印，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、

　　7 、油
，水淀粉、料酒、上海青6棵、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　8  、加葱姜、盐1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒
、高汤加水淀粉勾薄芡，这样可以固定蛋黄的位置  ，火腿末增加口感，用香菜叶装饰一下。生抽1匙、

　　5、放入蒸笼内。铺上猪肉馅
，胡椒粉1小勺
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　10
、打上鹌鹑蛋，火腿末1大匙 、猪肉末150克、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。蚝油1匙

　　做法：

　　1 
、

　　4 、如果没有蛋挞模，将上海青烫熟摆盘
 ，最后浇上薄芡汤汁即可。中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐、

　　6、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、

　　9、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉、

　　小贴士 ：

　　1 、香菜末少许 、

　　2、太瘦了口感会柴 。料酒1小匙 、胡椒粉、再撒上火腿末
 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开，不加也没关系 ，准备所需材料。 详情