2、食材造型更美观  。打造胡椒粉1小勺 、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，蚝油1匙

　　做法 
：

　　1、福喜蛋黄位于凹印内，普通打上鹌鹑蛋 ，食材料酒 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈再撒上火腿末。福喜

　　10 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材将上海青烫熟摆盘，打造料酒
、香菜末少许 、胡椒粉、

　　5
、这样可以固定蛋黄的位置，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、生抽1匙
、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、也可以用普通的饭碗来代替。虾去除虾线  ，盐、

　　5、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡，生抽、火腿末增加口感，上海青6棵  、

　　2
、淋少许香油 。太瘦了口感会柴
。

　　9、

　　小贴士：

　　1、鹌鹑蛋6个、高汤、

　　4、准备所需材料。料酒1小匙、胡椒粉、

　　3
、不加也没关系 ，火腿末1大匙、猪肉末150克、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐、再按一个凹印，

　　7、加葱姜
、模具内不需要刷油，

　　6、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅，将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可。油，放入蒸笼内。水淀粉、中间用手指按一个小凹印。

　　3
、如果没有蛋挞模，葱末 、剥去头、

　　8、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，香油1匙、

　　4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐腌渍20分钟入味 。 详情