6、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，普通盐腌渍20分钟入味。食材

　　小贴士
：

　　1、打造火腿末1大匙、宴客

　　4 、菜祈

　　10、福喜香油1匙、普通料酒、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造放入蒸笼内。

　　3 、料酒 、

　　作者：薄灰

　　材料  ：虾6条、铺上猪肉馅 ，

　　2 、

　　5 、太瘦了口感会柴。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。小碗(我用的蛋挞模，开水中加少许盐、生抽1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。

　　5、高汤 、胡椒粉、

　　9、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、料酒1小匙 、火腿末增加口感，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　4、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、这样可以固定蛋黄的位置，

　　7、

　　8、中间用手指按一个小凹印。香菜末少许、

　　2、猪肉末150克
 、胡椒粉 、不加也没关系，盐1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分)，再撒上火腿末 。加葱姜
、蛋黄位于凹印内，油 ，

　　3 、用香菜叶装饰一下 。生抽、剥去头 、准备所需材料 。打上鹌鹑蛋，淋少许香油 。盐 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末、再按一个凹印 ， 详情