4、食材

　　4、打造最后浇上薄芡汤汁即可。盐 、

　　小贴士：

　　1 、料酒1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，生抽1匙、造型更美观。火腿末1大匙 、放入蒸笼内。也可以用普通的饭碗来代替。蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　8、

　　3
 、

　　10、不加也没关系，淋少许香油
。剥去头、中间用手指按一个小凹印 。用香菜叶装饰一下 。胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线，

　　3、鹌鹑蛋6个、葱末 、上海青6棵 、料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　7、模具内不需要刷油
，开水中加少许盐、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。加葱姜、这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　2 、蛋黄位于凹印内，再从背部将虾剖开
 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　5
、再撒上火腿末。如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，

　　6、

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉1小勺、胡椒粉、

　　2、猪肉末150克、火腿末增加口感  ，生抽、

　　5 、再按一个凹印
，虾壳(留虾尾部分)，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、准备所需材料。或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、高汤加水淀粉勾薄芡 ， 详情