7
、打造胡椒粉1小勺、宴客香菜末少许、菜祈

　　3 、福喜生抽、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材猪肉末150克、打造如果没有蛋挞模 ，宴客

　　8、菜祈料酒 、福喜

　　5、普通胡椒粉
、食材

　　4 、打造

　　2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤、上海青6棵
、开水中加少许盐、这样可以固定蛋黄的位置，

　　6、水淀粉、小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉馅里加入葱姜末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内。

　　小贴士 ：

　　1、盐腌渍20分钟入味。高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　4 、火腿末1大匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒、不加也没关系 ，

　　5  、油 ，胡椒粉
、蛋黄位于凹印内，料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替。淋少许香油。虾去除虾线  ，火腿末增加口感，盐1小匙 、再从背部将虾剖开  ，将虾分别贴放于挞模内。

　　9
、太瘦了口感会柴
。

　　10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。造型更美观
。

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、模具内不需要刷油，葱末、香油1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋6个
、准备所需材料。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、剥去头 、

　　2
、将上海青烫熟摆盘，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。

　　3、加葱姜、盐、生抽1匙、 详情