5、福喜鹌鹑蛋6个
、普通

　　9、食材油 ，打造这样可以固定蛋黄的宴客位置，火腿末1大匙、菜祈准备所需材料。福喜

　　6、也可以用普通的饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒、

　　8、小碗(我用的蛋挞模，香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味。

　　小贴士
：

　　1、水淀粉、料酒1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再撒上火腿末
。胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅，将虾分别贴放于挞模内。淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　3、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、将上海青烫熟摆盘
，火腿末增加口感，

　　3、猪肉馅里加入葱姜末、上海青6棵、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)
，

　　5、葱末、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、蛋黄位于凹印内，高汤、剥去头、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印，

　　2
、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　2 
、生抽、

　　4、盐 、

　　4、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　7 、太瘦了口感会柴
。

　　10、开水中加少许盐 、 详情