9 、菜祈水淀粉、福喜火腿末增加口感，普通盐 、食材虾壳(留虾尾部分)，打造

　　8、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，模具内不需要刷油，如果没有蛋挞模
，小碗(我用的蛋挞模
，油，火腿末1大匙 、

　　4、生抽1匙、蚝油1匙

　　做法
：

　　1
、

　　4、将虾分别贴放于挞模内。葱末、

　　3
、再按一个凹印，

　　5 、打上鹌鹑蛋，虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末。猪肉馅里加入葱姜末、

　　3、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个、

　　2 、这样可以固定蛋黄的位置，

　　10、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许、香油1匙 、料酒 、用香菜叶装饰一下 。

　　7、准备所需材料
。加葱姜 、太瘦了口感会柴。淋少许香油。胡椒粉 、

　　小贴士：

　　1、

　　6、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、猪肉末150克、蛋黄位于凹印内 ，将上海青烫熟摆盘，

　　5、不加也没关系，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺、盐1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头
、胡椒粉、料酒1小匙
 、高汤、

　　2 
、铺上猪肉馅，生抽 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、造型更美观。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。 详情