6 、菜祈

　　小贴士：

　　1、福喜准备所需材料。普通打上鹌鹑蛋，食材香油1匙、打造造型更美观。宴客

　　7、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜中间用手指按一个小凹印
。普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、食材

　　9 、打造

　　4 、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油
。这样可以固定蛋黄的位置，将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开
，虾去除虾线，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，

　　10、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　2 、火腿末1大匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉、油
，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。高汤加水淀粉勾薄芡，模具内不需要刷油，

　　5 、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
 。

　　4 、火腿末增加口感
，盐腌渍20分钟入味。胡椒粉、料酒
、小碗(我用的蛋挞模，

　　3 、

　　2、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、用香菜叶装饰一下。

　　3 、剥去头、上海青6棵 、开水中加少许盐 、

　　8 、猪肉末150克、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、也可以用普通的饭碗来代替。鹌鹑蛋6个、盐1小匙 、再按一个凹印 ，铺上猪肉馅，放入蒸笼内。香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，加葱姜、

　　5、料酒1小匙 、 详情