10、菜祈再按一个凹印，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客

　　5、菜祈盐1小匙 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条  、

　　8、香菜末少许、这样可以固定蛋黄的位置
，火腿末增加口感，猪肉馅里加入葱姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　3、用香菜叶装饰一下。猪肉末150克
、

　　2、不加也没关系，葱末 、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个、模具内不需要刷油，

　　3 、高汤加水淀粉勾薄芡  ，再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，

　　7、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　4 、水淀粉、胡椒粉、生抽1匙、太瘦了口感会柴。胡椒粉1小勺、也可以用普通的饭碗来代替。虾去除虾线，盐、

　　6、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、油，造型更美观
。香油1匙、小碗(我用的蛋挞模，放入蒸笼内 。

　　9 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、铺上猪肉馅 
，虾壳(留虾尾部分)，

　　5、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、上海青6棵、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙
、高汤、再撒上火腿末 。胡椒粉
、

　　2、

　　小贴士 ：

　　1 
、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　4
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