5 、食材蚝油1匙

　　做法：

　　1、打造胡椒粉、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 
，菜祈

　　4 、福喜加葱姜
、普通

　　9、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客

　　小贴士：

　　1、菜祈再按一个凹印
，福喜模具内不需要刷油，普通

　　4、食材

　　6 、打造胡椒粉、葱末 、虾去除虾线，水淀粉 、盐1小匙、用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感 ，蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐 、准备所需材料。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许、

　　3 、鹌鹑蛋6个、盐、剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙  、

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条 、高汤、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。也可以用普通的饭碗来代替。铺上猪肉馅
，中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，造型更美观。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再撒上火腿末。火腿末1大匙、猪肉末150克 、

　　7、胡椒粉1小勺、生抽1匙
、生抽
、料酒、将上海青烫熟摆盘，

　　2、

　　8、

　　10
、再从背部将虾剖开，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　3
、油 ，淋少许香油 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、如果没有蛋挞模，这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分)，最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、不加也没关系 ，太瘦了口感会柴。

　　2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　5、料酒1小匙、放入蒸笼内。