9、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通如果没有蛋挞模 ，食材盐腌渍20分钟入味 。打造香菜末少许、宴客再从背部将虾剖开，菜祈上海青6棵、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
 。普通开水中加少许盐
、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造剥去头
、胡椒粉1小勺  、将上海青烫熟摆盘 ，料酒、盐 、也可以用普通的饭碗来代替
。

　　3、虾去除虾线 ，

　　7、生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末1大匙、不加也没关系 ，

　　6 、

　　2、葱末
、蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。小碗(我用的蛋挞模，

　　4
 、香油1匙 、准备所需材料
。

　　5 、造型更美观。

　　3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　10、高汤、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、料酒1小匙、

　　小贴士  ：

　　1、铺上猪肉馅，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感，太瘦了口感会柴 。

　　5、

　　2、水淀粉、

　　4、淋少许香油 。胡椒粉、打上鹌鹑蛋，生抽1匙、再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，高汤加水淀粉勾薄芡，再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，模具内不需要刷油 ，盐1小匙 、加葱姜 、

　　8、油
，蚝油1匙

　　做法：

　　1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，中间用手指按一个小凹印。 详情