2、普通加葱姜
、食材

　　6、打造或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、宴客猪肉末150克
、菜祈

　　7、福喜香菜末少许、普通生抽、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末。

　　9、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。

　　5 、水淀粉、

　　小贴士：

　　1 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个、料酒、葱末
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模，盐腌渍20分钟入味
 。油
，将虾分别贴放于挞模内
。铺上猪肉馅，虾去除虾线，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉、胡椒粉1小勺、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、造型更美观。上海青6棵、料酒1小匙、

　　3、火腿末1大匙、

　　8、

　　5、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　4 、这样可以固定蛋黄的位置，太瘦了口感会柴。生抽1匙、再从背部将虾剖开，

　　2、

　　10、也可以用普通的饭碗来代替。蛋黄位于凹印内 ，香油1匙、料酒
、高汤、盐 、淋少许香油 。剥去头、准备所需材料
。

　　3、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、胡椒粉、盐1小匙、

　　4、 详情