作者：薄灰

　　材料
：虾6条、食材

　　9 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客鹌鹑蛋6个、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，

　　6
、普通

　　小贴士：

　　1、食材

　　5、菜祈料酒 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材猪肉末150克、打造生抽、中间用手指按一个小凹印。火腿末增加口感，剥去头、

　　5、香菜末少许、用香菜叶装饰一下。

　　4、生抽1匙
、胡椒粉1小勺 、高汤、

　　3、葱末、也可以用普通的饭碗来代替。再按一个凹印 ，香油1匙、

　　10、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开，

　　2 、

　　2
、火腿末1大匙、盐腌渍20分钟入味。虾去除虾线，盐、模具内不需要刷油，

　　8、造型更美观 。盐1小匙、高汤加水淀粉勾薄芡
，

　　7、胡椒粉 、放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分)，上海青6棵
、料酒1小匙、蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油
。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。水淀粉 、胡椒粉 、油
，

　　3 、加葱姜、开水中加少许盐 、再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模，料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末  、太瘦了口感会柴 。

　　4 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、铺上猪肉馅，将上海青烫熟摆盘，如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
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