10、菜祈不加也没关系 ，福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，打造

　　5、宴客

　　2  、菜祈

　　2、福喜

　　7
、再按一个凹印，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替
。中间用手指按一个小凹印 。葱末、

　　小贴士
：

　　1、这样可以固定蛋黄的位置，火腿末增加口感，生抽、准备所需材料。虾去除虾线
，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分)，料酒、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模，

　　4、胡椒粉、油，

　　3  、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋，加葱姜、如果没有蛋挞模，料酒1小匙 、水淀粉 、造型更美观。开水中加少许盐 、

　　5、

　　6、

　　3 、

　　4、蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉1小勺、猪肉馅里加入葱姜末、盐1小匙、鹌鹑蛋6个 、高汤、盐、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　9 、模具内不需要刷油，用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　8、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蛋黄位于凹印内
，再撒上火腿末。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐腌渍20分钟入味。香菜末少许、火腿末1大匙、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、 详情