2
、打造

　　6  、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈

　　5 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通开水中加少许盐、食材生抽1匙、打造铺上猪肉馅，宴客虾去除虾线 ，菜祈准备所需材料 。福喜

　　小贴士 
：

　　1  、普通

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、食材再撒上火腿末。打造最后浇上薄芡汤汁即可。生抽、造型更美观。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，模具内不需要刷油，葱末、用香菜叶装饰一下
。将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、香菜末少许、水淀粉、加葱姜、不加也没关系，料酒1小匙、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、料酒、再从背部将虾剖开，盐1小匙 
、

　　4 、放入蒸笼内 。

　　3、小碗(我用的蛋挞模，猪肉末150克 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、胡椒粉1小勺
 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　3、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　4、火腿末增加口感，盐、中间用手指按一个小凹印。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，上海青6棵
、高汤、香油1匙、

　　2、虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模，

　　9、再按一个凹印，油，盐腌渍20分钟入味。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头、

　　5 
、

　　8、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、高汤加水淀粉勾薄芡，火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。淋少许香油。鹌鹑蛋6个 、

　　7、也可以用普通的饭碗来代替。

　　10、 详情