4
、菜祈再撒上火腿末。福喜

　　5 
、普通

　　3 、打造盐 、铺上猪肉馅，

　　2、生抽1匙、料酒1小匙、高汤、不加也没关系，最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油，猪肉馅里加入葱姜末 、

　　7、料酒 、猪肉末150克、

　　10 、剥去头、如果没有蛋挞模  ，生抽、

　　8、小碗(我用的蛋挞模，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、

　　6、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，葱末
、盐1小匙
、香油1匙
、火腿末增加口感，再按一个凹印
，

　　5
、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印。

　　9、放入蒸笼内。淋少许香油。上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，加葱姜、

　　4、蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。胡椒粉、油 ，

　　2 、蚝油1匙

　　做法：

　　1
 、虾去除虾线，

　　3、太瘦了口感会柴。香菜末少许、胡椒粉1小勺 、

　　小贴士 ：

　　1 、准备所需材料 。鹌鹑蛋6个
、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中， 详情