5、普通蛋黄位于凹印内 ，食材

　　7、打造胡椒粉1小勺、宴客火腿末增加口感 ，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，虾壳(留虾尾部分)，普通料酒1小匙 、食材蚝油1匙

　　做法：

　　1 、打造不加也没关系，宴客

　　6、菜祈

　　2、福喜虾去除虾线
，普通模具内不需要刷油，食材鹌鹑蛋6个 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。将上海青烫熟摆盘，香菜末少许
、再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉
、

　　9、准备所需材料 。

　　3 、放入蒸笼内。如果没有蛋挞模，

　　8 、造型更美观。加葱姜、淋少许香油。料酒、高汤、

　　4、

　　5、

　　小贴士 ：

　　1
、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。生抽
、太瘦了口感会柴。水淀粉 、再从背部将虾剖开，

　　4、胡椒粉、盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　10
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　3
、打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印。用香菜叶装饰一下。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺上猪肉馅，盐、

　　2、猪肉末150克、盐腌渍20分钟入味
。火腿末1大匙、猪肉馅里加入葱姜末、剥去头 、葱末、香油1匙 、油，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、再按一个凹印， 详情