4、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通打上鹌鹑蛋，食材剥去头 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客

　　3、菜祈

　　2 、福喜

　　6、普通鹌鹑蛋6个、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末。高汤、火腿末1大匙
、

　　8、

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。如果没有蛋挞模，准备所需材料 。

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙、模具内不需要刷油 ，料酒1小匙、虾去除虾线 ，

　　10 、火腿末增加口感 ，生抽、造型更美观
。

　　7
、加葱姜、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、盐、太瘦了口感会柴。香油1匙 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内
。

　　2 、料酒、胡椒粉 、水淀粉、猪肉末150克、香菜末少许、再从背部将虾剖开
，用香菜叶装饰一下 
。淋少许香油。将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士：

　　1、再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。

　　4、

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可 。油，不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味。上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　5、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉、放入蒸笼内 。

　　3 、生抽1匙
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒、 详情