2、福喜火腿末增加口感
，普通再撒上火腿末
。食材也可以用普通的打造饭碗来代替。

　　4、宴客再从背部将虾剖开，菜祈或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末 、福喜

　　7、普通料酒、食材开水中加少许盐
、打造

　　10
、

　　9 、造型更美观。葱末、不加也没关系，打上鹌鹑蛋 ，

　　3 、用香菜叶装饰一下。准备所需材料
。剥去头、小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　小贴士：

　　1
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐、铺上猪肉馅，胡椒粉、中间用手指按一个小凹印。水淀粉
、上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许、虾去除虾线 ，

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、鹌鹑蛋6个、模具内不需要刷油，蛋黄位于凹印内，将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。

　　4 、高汤
、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油。加葱姜、盐1小匙、如果没有蛋挞模
，

　　2、

　　5、猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内。生抽、

　　6、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉、

　　8 、将虾分别贴放于挞模内  。

　　5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　3 、太瘦了口感会柴。再按一个凹印 ， 详情