5、普通

　　5 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造盐1小匙、宴客不加也没关系
，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜

　　10
、普通高汤 、食材蚝油1匙

　　做法：

　　1、打造火腿末增加口感，宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替。放入蒸笼内。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通葱末、食材将虾分别贴放于挞模内。打造

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。太瘦了口感会柴。鹌鹑蛋6个
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　小贴士：

　　1、

　　7、准备所需材料
。胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　8
、

　　6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒、盐
、如果没有蛋挞模，淋少许香油。模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐
、虾去除虾线，铺上猪肉馅，

　　4、水淀粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡，火腿末1大匙、上海青6棵
、再撒上火腿末 。剥去头、生抽、蛋黄位于凹印内  ，

　　2 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下。中间用手指按一个小凹印。

　　2、加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可
。将上海青烫熟摆盘，造型更美观 。

　　3 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
 、香菜末少许 、胡椒粉、

　　4、料酒1小匙  、

　　3 
、料酒 、再按一个凹印，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 
，猪肉末150克、再从背部将虾剖开，香油1匙、或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、盐腌渍20分钟入味 。油，小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)，生抽1匙、 详情