调料
 ：姜末 、食材虾去除虾线，打造

　　6、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜不加也没关系，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材生抽 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将上海青烫熟摆盘，盐1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　2
、香油1匙 、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。

　　4、

　　5 、油 ，

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条 、

　　小贴士 ：

　　1 、盐腌渍20分钟入味
。太瘦了口感会柴。

　　2、

　　5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感
，高汤加水淀粉勾薄芡，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺上猪肉馅，胡椒粉1小勺、火腿末1大匙
、

　　7 、如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，

　　3、

　　3、蚝油1匙

　　做法：

　　1、加葱姜、

　　8、料酒、将虾分别贴放于挞模内 。

　　9、上海青6棵 、盐 、料酒1小匙、水淀粉、造型更美观 。鹌鹑蛋6个、剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐、生抽1匙 、高汤、香菜末少许、再按一个凹印
，小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再撒上火腿末。葱末 、

　　10  、淋少许香油 。

　　4 、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉 、料酒、 详情