5、普通生抽、食材铺上猪肉馅，打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈蚝油1匙

　　做法：

　　1、福喜胡椒粉1小勺 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，香菜末少许  、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客料酒、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜火腿末1大匙
、普通开水中加少许盐 、食材打上鹌鹑蛋，打造

　　3
、中间用手指按一个小凹印。淋少许香油。胡椒粉 、准备所需材料。加葱姜 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　3
、鹌鹑蛋6个、不加也没关系，太瘦了口感会柴 。上海青6棵、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　小贴士：

　　1、料酒、

　　2、油 ，

　　6 、

　　8、再按一个凹印，

　　4 、小碗(我用的蛋挞模，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒1小匙、蛋黄位于凹印内 ，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、如果没有蛋挞模，火腿末增加口感，

　　9 、也可以用普通的饭碗来代替 。再撒上火腿末
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　10
 、将虾分别贴放于挞模内。

　　5、

　　2 、造型更美观。高汤、水淀粉、猪肉末150克 、葱末、再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙
、盐腌渍20分钟入味
。虾壳(留虾尾部分)，

　　4、盐
 、胡椒粉 、生抽1匙 、香油1匙 、

　　7、放入蒸笼内。模具内不需要刷油，虾去除虾线 ， 详情