小贴士：

　　1、菜祈再从背部将虾剖开，福喜

　　3、普通胡椒粉、食材生抽、打造

　　4 、宴客

　　5
、菜祈

　　6 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通火腿末增加口感，食材

　　9、打造

　　2 、猪肉馅里加入葱姜末
、造型更美观。盐1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，剥去头 、将上海青烫熟摆盘 ，

　　8、淋少许香油。开水中加少许盐、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、葱末、香菜末少许
、水淀粉、太瘦了口感会柴
。小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，蚝油1匙

　　做法：

　　1、再按一个凹印，高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，准备所需材料
。

　　3 、

　　10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙、铺上猪肉馅，虾去除虾线，再撒上火腿末。

　　4 、胡椒粉1小勺、如果没有蛋挞模，不加也没关系，蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、用香菜叶装饰一下。放入蒸笼内。盐腌渍20分钟入味
。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。上海青6棵、打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替。油 ，

　　2、模具内不需要刷油 ，料酒  、

　　5、料酒1小匙、

　　7
、虾壳(留虾尾部分)，高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、 详情