4 、福喜加葱姜、普通中间用手指按一个小凹印。食材放入蒸笼内。打造

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条
、宴客

　　9、菜祈生抽1匙、福喜高汤
、普通上海青6棵 、食材

　　8
、打造胡椒粉、料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　5
 、盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、不加也没关系，再从背部将虾剖开 ，

　　3 、

　　7、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。造型更美观 。

　　5 、盐腌渍20分钟入味。

　　小贴士 ：

　　1、铺上猪肉馅，

　　2
、将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉、虾壳(留虾尾部分) ，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙、用香菜叶装饰一下。打上鹌鹑蛋，高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　10、模具内不需要刷油，胡椒粉、再按一个凹印，再撒上火腿末 。

　　2、淋少许香油。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。如果没有蛋挞模
，这样可以固定蛋黄的位置
，太瘦了口感会柴。

　　6
、香油1匙、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、生抽、料酒1小匙
、胡椒粉1小勺、

　　3、香菜末少许 、

　　4、准备所需材料。盐1小匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、也可以用普通的饭碗来代替。 详情