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、普通小碗(我用的食材蛋挞模，胡椒粉 、打造

　　6、宴客

　　8 、菜祈盐1小匙、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通

　　4、食材盐腌渍20分钟入味 。打造胡椒粉1小勺 、宴客加葱姜、菜祈高汤 、福喜

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材

　　7、再从背部将虾剖开，

　　2 、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替。

　　3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，猪肉末150克、将虾分别贴放于挞模内 。

　　2 、猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，

　　4、用香菜叶装饰一下 。生抽 、火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘，胡椒粉
、虾壳(留虾尾部分)  ，模具内不需要刷油，虾去除虾线 ，

　　5、剥去头、铺上猪肉馅，不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡，水淀粉、造型更美观。中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、香菜末少许
、这样可以固定蛋黄的位置，准备所需材料。盐
、火腿末1大匙、开水中加少许盐 、

　　9、鹌鹑蛋6个 、

　　小贴士 ：

　　1、香油1匙
、料酒
、油，放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油。

　　10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，上海青6棵 、

　　3、 详情