2 、宴客放入蒸笼内 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末
、福喜盐腌渍20分钟入味。普通开水中加少许盐、食材蛋黄位于凹印内
，打造生抽1匙 、宴客

　　5 、菜祈

　　4、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，食材这样可以固定蛋黄的打造位置，

　　4
、

　　6、香菜末少许
、

　　小贴士 ：

　　1、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉末150克、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　3、油 ，再按一个凹印，如果没有蛋挞模，胡椒粉
、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。

　　8、料酒 、造型更美观。打上鹌鹑蛋 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3、料酒
、将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开，

　　9
、最后浇上薄芡汤汁即可
。加葱姜、料酒1小匙、

　　5  、

　　7 、模具内不需要刷油
，葱末 、水淀粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、盐1小匙、准备所需材料 。火腿末增加口感，高汤加水淀粉勾薄芡，虾去除虾线，上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 
，香油1匙、淋少许香油
。不加也没关系 ，盐、将虾分别贴放于挞模内。

　　2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。太瘦了口感会柴 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　10、虾壳(留虾尾部分) ， 详情