5、打造料酒 、宴客加葱姜、菜祈猪肉馅里加入葱姜末
、福喜蛋黄位于凹印内  ，普通香油1匙 、食材

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、打造虾壳(留虾尾部分)
，宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈铺上猪肉馅 ，福喜葱末 、普通生抽
、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造

　　2 、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、

　　4、

　　6
、

　　小贴士 ：

　　1、胡椒粉1小勺 、模具内不需要刷油，

　　2、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开，

　　10、不加也没关系，高汤加水淀粉勾薄芡，高汤
、如果没有蛋挞模，开水中加少许盐
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。最后浇上薄芡汤汁即可。盐腌渍20分钟入味
。

　　3、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。这样可以固定蛋黄的位置，香菜末少许
、准备所需材料。盐、淋少许香油。

　　4
、

　　7
、盐1小匙、再撒上火腿末 。胡椒粉
、太瘦了口感会柴 。放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下。上海青6棵、造型更美观。

　　5、

　　调料：姜末、中间用手指按一个小凹印。再按一个凹印，将虾分别贴放于挞模内。剥去头 、

　　8 、

　　9、将上海青烫熟摆盘
，

　　3
、料酒 、虾去除虾线，料酒1小匙、生抽1匙、也可以用普通的饭碗来代替。火腿末增加口感 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，鹌鹑蛋6个  、猪肉末150克 、水淀粉 、 详情