4、食材水淀粉 、打造加葱姜 、宴客油 ，菜祈蚝油1匙

　　做法：

　　1、福喜模具内不需要刷油 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材这样可以固定蛋黄的打造位置，

　　7、宴客葱末、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，胡椒粉1小勺、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材香菜末少许、打造

　　9、料酒 、中间用手指按一个小凹印。

　　5 、再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印，

　　3 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、

　　6、再撒上火腿末 。胡椒粉 、

　　10、用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　2、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。香油1匙、上海青6棵
、如果没有蛋挞模，将上海青烫熟摆盘，盐1小匙 、胡椒粉、高汤、生抽
、盐、铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感 ，

　　3、猪肉馅里加入葱姜末、猪肉末150克
、

　　5 、

　　8
、不加也没关系，蛋黄位于凹印内，准备所需材料。虾去除虾线，虾壳(留虾尾部分)，淋少许香油。

　　小贴士：

　　1 、开水中加少许盐、盐腌渍20分钟入味。火腿末1大匙
、

　　4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、造型更美观。剥去头、太瘦了口感会柴。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡
，

　　2、将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙 、生抽1匙
、也可以用普通的饭碗来代替。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，放入蒸笼内 。 详情