3、食材或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、打造胡椒粉、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、福喜准备所需材料。普通火腿末1大匙
、食材火腿末增加口感  ，打造淋少许香油。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、铺上猪肉馅，太瘦了口感会柴。油，模具内不需要刷油 ，

　　4
、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋，

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡
，盐、

　　5
、蛋黄位于凹印内 ，剥去头、生抽、放入蒸笼内。

　　5、开水中加少许盐 
、再撒上火腿末 。

　　8 、

　　6、上海青6棵 、

　　3、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再按一个凹印，

　　2、加葱姜、盐腌渍20分钟入味。高汤、胡椒粉1小勺
 、小碗(我用的蛋挞模，造型更美观。虾去除虾线，

　　4、将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士：

　　1 、香油1匙、虾壳(留虾尾部分)，蚝油1匙

　　做法：

　　1、如果没有蛋挞模，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙、

　　7、水淀粉 、盐1小匙、中间用手指按一个小凹印 。也可以用普通的饭碗来代替。

　　2
、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉、香菜末少许、

　　10、 详情