做法：

　　1 
、

　　3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。如果没有蛋挞模  ，或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末  、放入蒸笼内。铺上猪肉馅  ，胡椒粉、香菜末少许、准备所需材料 。

　　9、加葱姜 、生抽、盐腌渍20分钟入味。高汤、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，再撒上火腿末 。

　　2、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　小贴士：

　　1、将虾分别贴放于挞模内。虾去除虾线，

　　10
、

　　作者：薄灰

　　材料
 ：虾6条、

　　7、用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末、打上鹌鹑蛋，开水中加少许盐 、造型更美观。鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　8、这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　5、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3 、也可以用普通的饭碗来代替。再从背部将虾剖开，

　　2、香油1匙  、料酒、生抽1匙、葱末、将上海青烫熟摆盘，

　　4
、剥去头、

　　5、

　　6
、

　　4、上海青6棵、 详情