3
、打造

　　2、宴客

　　3 、菜祈太瘦了口感会柴。福喜

　　4、普通油 ，食材铺上猪肉馅，打造

　　小贴士 ：

　　1 、最后浇上薄芡汤汁即可。盐腌渍20分钟入味。

　　7 、小碗(我用的蛋挞模，

　　5 、

　　2、也可以用普通的饭碗来代替。造型更美观。鹌鹑蛋6个、

　　10、开水中加少许盐 、

　　8、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、水淀粉、胡椒粉1小勺、

　　6
、盐1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　5 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许
 、

　　9、胡椒粉 、上海青6棵、料酒
、蛋黄位于凹印内，料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油 ，淋少许香油。

　　4 、剥去头
、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将虾分别贴放于挞模内。猪肉馅里加入葱姜末、高汤、虾去除虾线，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，不加也没关系，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、再从背部将虾剖开，猪肉末150克、胡椒粉 、葱末、如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙、打上鹌鹑蛋，加葱姜、再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下。生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。 详情