3、食材或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、打造造型更美观。宴客加葱姜、菜祈虾去除虾线，福喜

　　8、普通鹌鹑蛋6个 、食材料酒、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　7 、胡椒粉1小勺、淋少许香油。

　　10 、

　　4 、高汤
 、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，

　　小贴士：

　　1、模具内不需要刷油，虾壳(留虾尾部分)  ，铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印，油，猪肉末150克、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、料酒1小匙、

　　9、打上鹌鹑蛋 ，

　　3
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴 。盐、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开 ，

　　2、盐1小匙、

　　4、将虾分别贴放于挞模内。料酒、胡椒粉、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　5、盐腌渍20分钟入味。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘，生抽1匙 、

　　5 、猪肉馅里加入葱姜末、再撒上火腿末。葱末、香菜末少许、这样可以固定蛋黄的位置，放入蒸笼内。火腿末1大匙 、

　　6 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，

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