小贴士：

　　1、宴客火腿末增加口感 ，菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜铺上猪肉馅 ，普通

　　2、打造火腿末1大匙、葱末 、这样可以固定蛋黄的位置
，生抽
、高汤
、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　4、

　　10 、香油1匙 、胡椒粉
、盐腌渍20分钟入味。

　　2、加葱姜
 、盐1小匙、再从背部将虾剖开，

　　9
、虾去除虾线，油，用香菜叶装饰一下。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。

　　5、打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模
，太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、料酒、开水中加少许盐 、香菜末少许、蛋黄位于凹印内，

　　6
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　3、猪肉末150克、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　7、

　　3、

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条、再按一个凹印
，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　5
、上海青6棵、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　4、猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉1小勺、

　　8、也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内。再撒上火腿末 。造型更美观
。生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟， 详情