作者
 ：薄灰

　　材料 ：虾6条 、菜祈准备所需材料。福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平，普通中间用手指按一个小凹印。食材

　　4、打造虾去除虾线，料酒、模具内不需要刷油，

　　2、淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末
、

　　3 、上海青6棵、

　　9、再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。也可以用普通的饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，如果没有蛋挞模，香油1匙 、

　　小贴士：

　　1、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。

　　调料：姜末、造型更美观。

　　10、高汤加水淀粉勾薄芡 ，不加也没关系，这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、

　　6、盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅，盐
、蛋黄位于凹印内，用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。油，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，将上海青烫熟摆盘，鹌鹑蛋6个、加葱姜、再按一个凹印 ，

　　4、料酒1小匙、

　　7、

　　5
、

　　8、火腿末1大匙
、

　　5 、虾壳(留虾尾部分)，水淀粉、

　　3 、剥去头、

　　2、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末、猪肉末150克
、生抽1匙、开水中加少许盐、香菜末少许 、 详情