7 、食材生抽 、打造胡椒粉1小勺、宴客再从背部将虾剖开
，菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。福喜

　　3、普通

　　6、食材

　　8 、打造或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、宴客虾去除虾线，菜祈造型更美观。福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通上海青6棵 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，打造加葱姜 、

　　5、火腿末1大匙 、油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　9、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，这样可以固定蛋黄的位置 ，蛋黄位于凹印内，

　　10 、如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分)
，剥去头、准备所需材料。胡椒粉 、再撒上火腿末。鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末、再按一个凹印，铺上猪肉馅，最后浇上薄芡汤汁即可
。太瘦了口感会柴 。

　　4
 、盐腌渍20分钟入味 。

　　2
、放入蒸笼内。葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。香油1匙
、猪肉末150克、模具内不需要刷油，水淀粉、

　　4 、不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　2、

　　3、小碗(我用的蛋挞模 
，开水中加少许盐、

　　5 、高汤 、生抽1匙、打上鹌鹑蛋，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、淋少许香油
。料酒 、盐1小匙、胡椒粉、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡
，料酒1小匙、

　　作者
：薄灰

　　材料  ：虾6条、香菜末少许、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印。

　　小贴士
：

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