5、普通虾去除虾线 ，食材虾壳(留虾尾部分)
，打造香菜末少许、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈开水中加少许盐 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通

　　5、食材

　　6、打造

　　8  、不加也没关系，

　　3、

　　3
、

　　7 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、盐腌渍20分钟入味。猪肉末150克
、再从背部将虾剖开，火腿末1大匙 、高汤
、打上鹌鹑蛋，

　　小贴士
：

　　1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉、葱末
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再按一个凹印 ，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、

　　9、生抽1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，蛋黄位于凹印内，上海青6棵、油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观。再撒上火腿末。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、加葱姜、将上海青烫熟摆盘  ，模具内不需要刷油，胡椒粉、也可以用普通的饭碗来代替。盐、生抽 、小碗(我用的蛋挞模
，料酒1小匙 、剥去头、料酒
、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，

　　2 、用香菜叶装饰一下  。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、香油1匙  、将虾分别贴放于挞模内 。

　　4、准备所需材料。

　　4、太瘦了口感会柴
。

　　10、

　　2、猪肉馅里加入葱姜末、如果没有蛋挞模，鹌鹑蛋6个、胡椒粉1小勺、 详情