7、普通鹌鹑蛋6个 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造胡椒粉1小勺
、宴客剥去头
 、菜祈水淀粉
、福喜如果没有蛋挞模，普通准备所需材料 。食材虾壳(留虾尾部分) ，打造

　　小贴士：

　　1 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜造型更美观 。普通生抽1匙、食材胡椒粉 、打造

　　6、料酒 、葱末 、高汤、蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　做法 ：

　　1、再按一个凹印，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，虾去除虾线，放入蒸笼内。也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，油，盐、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，加葱姜 
、盐腌渍20分钟入味。不加也没关系，高汤加水淀粉勾薄芡，将虾分别贴放于挞模内
。

　　5、

　　2、

　　9、火腿末增加口感
，料酒、

　　10、料酒1小匙、再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴。小碗(我用的蛋挞模 ，香油1匙 、将上海青烫熟摆盘
，

　　3 
、

　　8 、中间用手指按一个小凹印。

　　4 
、香菜末少许、用香菜叶装饰一下。

　　5 、猪肉馅里加入葱姜末
、盐1小匙、

　　2、

　　4、再撒上火腿末 。铺上猪肉馅，

　　3、淋少许香油。上海青6棵 、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、胡椒粉 、开水中加少许盐、猪肉末150克、生抽、模具内不需要刷油，火腿末1大匙、 详情