3、普通高汤  、食材

　　6、打造生抽、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜

　　2、普通上海青6棵 、食材鹌鹑蛋6个、打造

　　3、

　　4、

　　5、

　　7、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，太瘦了口感会柴。造型更美观 。淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　2、胡椒粉1小勺 、生抽1匙、如果没有蛋挞模，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、

　　9、猪肉末150克、火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内，胡椒粉
、香油1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙、

　　小贴士：

　　1
、再按一个凹印，再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分)
，料酒1小匙
、胡椒粉
、料酒 、

　　4
、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模，

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、剥去头
、油，

　　5、蚝油1匙

　　做法：

　　1、准备所需材料。盐腌渍20分钟入味。

　　10、开水中加少许盐 、

　　8 、水淀粉、猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，葱末 、 详情