2
、普通料酒1小匙 、食材再从背部将虾剖开 ，打造不加也没关系 ，宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜

　　9、普通生抽
、食材盐腌渍20分钟入味。打造最后浇上薄芡汤汁即可。

　　6、

　　5 、

　　4
、太瘦了口感会柴。水淀粉、将虾分别贴放于挞模内。盐 、香油1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内，再按一个凹印 ，开水中加少许盐、葱末 、虾去除虾线 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙、用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油，料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末增加口感，生抽1匙、

　　3、如果没有蛋挞模，胡椒粉1小勺、

　　2、

　　8、胡椒粉、也可以用普通的饭碗来代替。高汤 、

　　小贴士 ：

　　1、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印 。加葱姜、

　　5 、香菜末少许、打上鹌鹑蛋，

　　10、淋少许香油。这样可以固定蛋黄的位置，猪肉末150克、上海青6棵 、准备所需材料。剥去头、料酒
 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个、造型更美观。火腿末1大匙  、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、

　　3、

　　4 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　7、小碗(我用的蛋挞模 ， 详情