2
、打造铺上猪肉馅，宴客

　　5、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通如果没有蛋挞模
，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造再撒上火腿末。宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈

　　2 、福喜

　　9 
、普通料酒1小匙、食材胡椒粉、打造上海青6棵 、淋少许香油 。香菜末少许 、盐1小匙、生抽、太瘦了口感会柴 。

　　4 、也可以用普通的饭碗来代替。模具内不需要刷油，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、加葱姜
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末增加口感，

　　7、葱末 、小碗(我用的蛋挞模  ，再从背部将虾剖开
，准备所需材料。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　10、

　　3、油，

　　小贴士：

　　1、不加也没关系，用香菜叶装饰一下 。生抽1匙、

　　3、火腿末1大匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。剥去头、

　　4、打上鹌鹑蛋，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可
。盐 、造型更美观
。猪肉末150克、鹌鹑蛋6个 、水淀粉、香油1匙
、高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内。开水中加少许盐
、中间用手指按一个小凹印 。

　　5、将上海青烫熟摆盘 ，高汤、盐腌渍20分钟入味。胡椒粉、胡椒粉1小勺、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线，这样可以固定蛋黄的位置，将虾分别贴放于挞模内
。料酒 、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、

　　8、料酒 、 详情