小贴士：

　　1
 、菜祈加葱姜 、福喜盐腌渍20分钟入味。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造

　　3、宴客准备所需材料 。菜祈再撒上火腿末 。福喜

　　9 、普通胡椒粉1小勺、食材生抽、打造打上鹌鹑蛋，再从背部将虾剖开，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、料酒、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、火腿末1大匙  、高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蛋黄位于凹印内 ，剥去头、

　　2、鹌鹑蛋6个、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　4 、料酒1小匙 、

　　6、将虾分别贴放于挞模内。铺上猪肉馅，火腿末增加口感 ，

　　5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。用香菜叶装饰一下 。香油1匙、造型更美观 。再按一个凹印，模具内不需要刷油，铺好肉馅后用手指蘸水按压平
 ，胡椒粉、

　　2、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　10、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　3、虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。油，如果没有蛋挞模，这样可以固定蛋黄的位置
，香菜末少许
、水淀粉  、太瘦了口感会柴。盐、胡椒粉 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。葱末、将上海青烫熟摆盘
，放入蒸笼内。

　　5、开水中加少许盐、

　　7 、中间用手指按一个小凹印
。

　　4
、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，虾壳(留虾尾部分)，

　　8、 详情