5、普通用香菜叶装饰一下。食材准备所需材料。打造再按一个凹印 
，宴客水淀粉
、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜

　　4 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，葱末、打造盐1小匙 、

　　5、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、蛋黄位于凹印内，香油1匙 、放入蒸笼内。

　　8 、上海青6棵、如果没有蛋挞模，

　　10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　2 、盐腌渍20分钟入味
。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内。打上鹌鹑蛋，模具内不需要刷油，料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴。猪肉末150克 、

　　4、盐、也可以用普通的饭碗来代替。火腿末增加口感 ，生抽1匙、胡椒粉、香菜末少许、

　　7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末1大匙
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　小贴士：

　　1 、高汤、加葱姜、虾去除虾线 ，

　　3  、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐、鹌鹑蛋6个、不加也没关系，蚝油1匙

　　做法：

　　1、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　3、胡椒粉1小勺、生抽、淋少许香油。

　　2、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、

　　9 、油
，

　　6 、虾壳(留虾尾部分) ，料酒、造型更美观。再撒上火腿末 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、再从背部将虾剖开， 详情