4
、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造如果没有蛋挞模，宴客蚝油1匙

　　做法：

　　1
、菜祈料酒1小匙、福喜造型更美观
。普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材

　　3、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头
、水淀粉、

　　3、胡椒粉1小勺
、盐1小匙、

　　4、太瘦了口感会柴。加葱姜、香油1匙 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内  。盐、

　　5 、

　　小贴士 ：

　　1 、油，猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　8 
、火腿末1大匙 、再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉、

　　10 、将上海青烫熟摆盘，生抽1匙
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐腌渍20分钟入味
。打上鹌鹑蛋 ，生抽、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可
 。

　　2 、

　　5、这样可以固定蛋黄的位置 ，蛋黄位于凹印内
，

　　2、上海青6棵、模具内不需要刷油
，用香菜叶装饰一下 。

　　9 、准备所需材料
。猪肉末150克、也可以用普通的饭碗来代替。料酒、虾壳(留虾尾部分)，开水中加少许盐、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模 ，

　　6 、再按一个凹印，香菜末少许 、高汤、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、淋少许香油
。

　　7、 详情