10
、普通水淀粉 、食材

　　8、打造高汤、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈

　　5 、福喜

　　7、普通虾壳(留虾尾部分)，食材如果没有蛋挞模 ，打造

　　小贴士：

　　1、宴客香油1匙
、菜祈

　　6 、福喜盐1小匙、普通蛋黄位于凹印内，食材将上海青烫熟摆盘，打造虾去除虾线，剥去头 、再按一个凹印，淋少许香油。上海青6棵、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉、加葱姜、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉  、

　　3 、

　　4、再撒上火腿末。

　　2、再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，打上鹌鹑蛋，

　　3
、生抽、准备所需材料。料酒 、

　　5、料酒 、料酒1小匙
、鹌鹑蛋6个、

　　2、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条
、铺上猪肉馅，这样可以固定蛋黄的位置 ，香菜末少许、生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1、火腿末增加口感
，不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　9
、胡椒粉1小勺
、葱末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、放入蒸笼内。盐 、猪肉末150克 、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙、太瘦了口感会柴。也可以用普通的饭碗来代替。中间用手指按一个小凹印 。

　　4、将虾分别贴放于挞模内 。油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ， 详情